Geniessen ist eine Kunst!

Restaurant Ropach Biberach

Der Einstieg in das Projekt erfolgte zu einem äußerst frühen Zeitpunkt. Lange bevor die mit der Erstellung der Raumhülle beauftragen Hochbau-Architekten mit der Realisierung begonnen, fanden Workshops statt, die dem großen Wunsch des Bauherren nach einer gastronomischen Begegnungsstätte auf dem Gelände des Bürgerheims in Biberach ein entsprechendes Konzept an die Seite stellen sollten. Und zwar in kulinarischer und auch in baulicher Hinsicht.

Das letztlich realisierte Restaurant trägt somit eine sehr sorgfältig durchdachte und in hoher Qualität realisierte Handschrift, wofür die ausreichend lange bemessene Vorplanungszeit sicher als sehr hilfreich bewertet werden kann. Im Gestaltungskonzept ist die für den Betreiber geschaffene Möglichkeit, den großen Gastraum in einzelne Bereiche gliedern zu können, eine große Besonderheit. Die deckenbündig integrierten, elektrisch bedienbaren Rollos gleiten auf Wunsch geräuschlos herab und gliedern das ansonsten als Komplettraum konzipierte Restaurant in unterschiedliche Einzelbereiche. Auch die aus flexiblen Elementen erstellte Möblierung passt sich hierbei den Anforderungen der jeweiligen Bereiche an.

Doch auch der Gesamtraum bietet mit den geschaffenen, unterschiedlichen Zonen ein reiches Portfolio an Bewirtungsmöglichkeiten. Ein Loungebereich lädt ganz nach Gusto ein zu Aperitif oder Dessert, die etwas abseitige Bistroecke erlaubt ein etwas intimeres Dinner zu zweit. Und schliesslich, als eigentliches Herz des Raumes und besonderer Ort: die Bar. Gestalterisch ersonnen als eingestelltes, sich aus dem Raum herausschälendes Element mit besonderer Materialität und eigener Anmutung.

Die Materialität ist bewußt als warmtoniger und dennoch zurückhaltender Kanon gewählt - erzielt sie damit doch eine ganz besondere Wirkung, die gleichzeitig umfängt und dennoch viel Spielraum zur eigenen Entfaltung lässt. So schaffen die teilweise Natursteinverblendung in Verbindung mit der zurückhaltenden Materialität der Einrichtung die solide Grundlage, ornamentierte Tapeten, Farben und Textilien sorgen für einen angenehm, ergänzenden Kontrast hierzu. 

Besonderes Augenmerk wurde auch bei diesem Projekt auf die Themen Akustik und Licht gelegt. Die teilweise spezielle Materialauswahl ermöglicht eine sehr gute Reduzierung des Nachhalls und verhilft dem Raum damit zu seiner sehr angenehmen, ruhigen Ausstrahlung. Das aufwendig konzipierte Lichtkonzept erlaubt eine Vielzahl an unterschiedlichen Beleuchtungsvarianten, die in einzelnen Lichtszenen zusammengefasst sind. So kann die Wirkung des Gastraumes auf Knopfdruck vollständig verändert werden. Dies ist zunächst der flexiblen Raumnutzung geschuldet - zusätzlich kann dadurch jedoch auch der immer unterschiedliche Tageslichteinfall über die beiden großen Glasfassaden berücksichtigt werden. Die Lichtstimmung im Innern passt sich somit perfekt den Gegebenheiten an.

Zusammengefasst passen letztendlich einige, im eigentlichen Sinne widerspüchliche Attribute zur geschaffenen Raumstimmung - so können an dieser Stelle in einem Atemzug ganz beruhigt Begriffspaare wie: "gediegen und modern", "ruhig und lebendig" oder "elegant und gemütlich" genannt werden, ohne damit ernsthafte Widersprüche hervorzurufen. Eine weitere Steigerung und Abrundung jenseits des räumlichen Gefüges erfährt das "Ropach" dann aber doch noch: nämlich über das herrliche und extrem schmackhafte Essen!

In diesem Sinne könnte das Motto lauten: Essen ist eine Notwendigkeit, Geniessen ist eine Kunst!

Baujahr: 2014

Ort: Biberach

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